Похожие материалы:
Кабачковая икра

Время приготовления: 3 часа
Ингредиенты
- Кабачок, 2-3 шт. (крупные)
- Морковь, 2 шт. (крупные)
- Помидоры, ? кг.
- Лук репчатый, 2-3 шт.
- Чеснок, 4 зубчика
- Соль, сахар по вкусу
- Оливковое масло, 3 ст. ложки
Способ приготовления
На оливковом масле обжариваем тертую морковь и мелко порезанный лук, остужаем. Отдельно чистим кабачки, удаляем семена и тушим в кастрюле на среднем огне до мягкости. Смешиваем морковь, лук и кабачки, добавляем порезанные помидоры (вместо помидоров можно добавить томатную пасту) и все взбиваем блендером или проворачиваем через мясорубку.
Получившуюся смесь тушим в кастрюле на медленном огне 2-3 часа, пока она не станет однородной. За 15 минут до готовности кладем соль и сахар по вкусу, добавляем мелконарезанный чеснок.
Важно знать: Кабачки содержат целый набор полезных веществ – калий, медь, витамин С, витамины группы В, железо. Кабачки малокалорийны, быстро выводят лишнюю жизнь из организма и положительно влияют на работу сердца. Этот овощ также хорошо стимулирует работу кишечника и обладает мочегонным свойствами. И самое главное - кабачки не аллергенны и очень легко усваиваются, поэтому их можно начинать давать детям с самого раннего возраста.
16 сентября 2010, 10:00:00 | Babygreen
Nika | 16 сентября 2010, 15:25:15
Надо будет попробовать так сделать. Спасибо за рецептик.
Iris | 18 сентября 2010, 15:22:31
Класс! У меня как раз все ингридиенты есть, хочу попробовать приготовить.
Greeny | 21 сентября 2010, 11:22:19
А я слышала такой рецепт - все сырое в мясорубку и потом долго-долго варим. Говорят вкуснее получается.
Iris | 22 сентября 2010, 17:27:08
Ок, надо и так попробовать. У меня блендер есть, мгновенно все перемалывает.
Лия | 28 сентября 2010, 19:42:53
Я делаю точно также, только в массу добавляю майонез - получается более необычный вкус, очень нежный. Можно есть в свежем виде, а можно и заготовить на зиму, только банки нужно тщательно простерилизовать. Я наливаю в них немного воды и ставлю в микроволновку - пока вода не закипит. Этот вариант икры у меня все домашние любят!