Кальмары во фритюре

Количество: 2 порции
Время приготовления: 10 минут

Ингредиенты

• Тушки кальмара, ? кг.
• Мука, 150 гр.
• Паприка, 1 ст. ложка
• Соль, щепотка
• Специи, по вкусу
• Растительное масло, 200-300 гр.

Для соуса

• Майонез, 50 гр.
• Сметана, 50 гр.
• Чеснок, 1 зубчик
• Зелень, пара веточек

Способ приготовления

Почистить тушки кальмара или использовать уже чищенные и размороженные. Порезать их кольцами. Смешать в тарелке муку с паприкой, солью и специями. Обвалять кальмары в муке со специями. Разогреть сковороду с маслом до момента, когда масло слегка задымиться. Выложить кальмары и обжарить до образования золотистой корочки. Готовые кальмары перед выкладыванием на блюдо промокнуть чистой салфеткой, чтобы убрать излишки масла.

Смешать в соуснике майонез, сметану, мелко порубленный чеснок и зелень. Подавать кальмары к столу вместе с соусом и дольками лимона.

13 октября 2009, 15:48:00 | Babygreen