Беременность и родыЯ родилсяЯ растуУмная мама«Зеленая» жизньЭкорецепты

Протертый суп из перца

Количество порций: 10-12      Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты:

  • Болгарский перец, 3-4 шт.
  • Оливковое масло, 1ст. ложка
  • Репчатый лук, 1 шт.
  • Чеснок, 1 зубчик
  • Сливки, 100 гр.
  • Помидоры, 2 шт.
  • Базилик, 50 гр.


Поместите помытый перец в духовку и включите ее на максимальную температуру. Переверните перец несколько раз, пока его кожица не запечется со всех сторон. Выньте перец из духовки, положите в кастрюлю и прикройте крышкой на 10 минут. Достаньте перец, руками снимите кожу (она легко отделится), почистите его, удалите семена и порежьте на кусочки средней величины.

Мелко порежьте лук и пассируйте его на оливковом масле 5-8 минут в глубокой кастрюле. Добавьте мелко порезанный зубчик чеснока и подержите массу на огне еще 30 секунд. Положите в ту же кастрюлю перец, порезанные помидоры и все залейте литром воды или куриного бульона. Закройте крышкой, доведите до кипения, после, уменьшив температуру, варите, пока перец не станет мягким.

Налейте суп в блендер,  добавьте сливки и взбейте до однородной массы. По желанию в готовый суп можно добавить базилик.

Важно знать: В сладком перце содержится очень большая доза витамина С, который хорошо сохраняется даже при термической обработке. В этом овоще также много витамина А, витамина В6 и витамина Е (антиоксидант).  Болгарский перец низкокалориен (один средний перец содержит около 30-40 калорий).

06 декабря 2011, 08:00:00 | Babygreen

0

Болгарский перец | Помидоры | Базилик

Лия

Лия | 11 ноября 2010, 15:28:46

А если сюда еще картошечки добавить - будет еще вкуснее. Дети не едят супы без картошки, как показывает мой опыт. А еще не все дети любят травы, так что можно заменить на укроп или петрушку.

Анжелика

Анжелика | 09 апреля 2011, 22:51:15

А я попробовала. Все рекомендую. Очень вкусно и диетично. И вполне соответствует здоровому образу жизни!

Nika

Nika | 25 мая 2011, 21:43:41

Здорово. Написано очень вкусно. И сезон начинается. Надо будет попробовать такой суп.

Nika

Nika | 05 июня 2011, 10:56:11

Суп-пюре это на Западе распространено, у нас такое не очень привычное блюдо.

Выключайте ваш компьютер

Когда ваш компьютер включен, он потребляет электричество, сопоставимое по объему со 100-ваттной электрической лампочкой. Старайтесь выключать компьютер, если вы им не пользуетесь.