Протертый суп из моркови с лимоном и сельдереем

Количество: 4 порции                               Время приготовления: 35 минут

Ингредиенты

• Морковь, 500 гр.
• Сельдерей, 1 палочка
• Лук, 1 шт.
• Оливковое масло, 1 ст. ложка
• Мука, 1 ложка
• Лимон, 2 ст. ложки сока
• Овощной бульон или вода, 700 мл.
• Соль, специи по вкусу

Способ приготовления

Порезать лук и сельдерей на небольшие куски, в сковороде разогреть оливковое масло и поджарить овощи до слегка золотистого цвета.
Переложить все ингредиенты в кастрюлю, добавить муку, порезанную или потертую морковь, бульон или воду, лимонный сок. Томить в кастрюле, пока морковь не станет мягкой.
Снимите с плиты, остудите и перелейте смесь в блендер. После взбивания вылейте готовый суп обратно в кастрюлю, добавьте соль и специи по вкусу. Украсить можно сметаной и петрушкой.
 
 

02 сентября 2011, 12:56:00 | Babygreen