Рис с креветками и зеленым горошком по-азиатски

Количество: 8 порций                  Время приготовления: 1 час

Ингредиенты

• Рис басмати, 250 гр.
• Креветки, 250 гр.
• Арахисовое масло, 3 ст. ложки
• Репчатый лук, 1 шт.
• Лук-порей, ? стебля
• Зеленый горошек, свежий или замороженный, 50 гр.
• Яйцо, 2 шт.
• Соевый соус, 2-3 ст. ложки
• Соль, 1 ч. ложка с верхом

Способ приготовления

Рис
Нагреть сковороду на среднем огне, добавить арахисовое масло и репчатый лук. Потушить лук 3-4 минуты, пока он не станет прозрачным. Добавить в лук сухой рис и хорошенько несколько раз перемешать, чтобы рис впитал в себя масло.  Добавить в рис 450 гр. кипящей воды, соль, перемешать один раз и закрыть крышкой. Поставить на конфорке минимальную температуру и тушить рис под крышкой около 30 минут не перемешивая. Когда вся вода испарится, снимите сковороду с огня и заверните ее в махровое полотенце или в толстый кусок ткани на 10-15 минут. Потом крышку можно снять и дать рису полностью остыть.

Все блюдо
Хорошенько разогрейте сковороду или вок, добавьте туда арахисовое масло и в течение 2-3 минут быстро обжарьте лук-порей. Потом поместите туда же зеленый горошек, очищенные и порезанные креветки и обжаривайте их еще 1-2 минуты.
В отдельную очень сильно нагретую сковороду положите рис и обжаривайте его еще 30 секунд. В сковороду с овощами и креветками  добавьте взбитые яйца и обжарьте смесь 2-3 минуты, постоянно помешивая.  Когда белок и желток превратятся в  небольшие комочки, соедините все ингредиенты с рисом, украсьте блюдо зеленым луком и заправьте  соевым соусом.

18 июня 2012, 09:51:00 | Babygreen