Беременность и родыЯ родилсяЯ растуУмная мама«Зеленая» жизньЭкорецепты

Барабулька в томатном соусе

Количество: 4 порции     Время приготовления:  40 минут

Ингредиенты

  • Барабулька (крупная), 4 шт.
  • Мука, 2 ст. ложки
  • Петрушка, 1 ст. ложка мелко порезанной зелени
  • Оливковое масло, 2 ст. ложки


Для соуса

  • Помидоры,  500 гр.
  • Лук, ? шт.
  • Чеснок, 1 зубчик
  • Лавровый лист
  • Сахар, 2 ч. ложки
  • Соль и перец


Способ приготовления

Соус
Для приготовления соуса мелко порежьте лук, раздавите зубчик чеснока и потушите на оливковом масле 5 минут, чтобы они размягчились, но не потемнели.  
Удалите кожу с томатов, порежьте их и положите в луково-чесночную смесь на сковороду. Добавьте соль, перец, сахар, лавровый лист, накройте крышкой и тушите 30 минут на медленном огне. В конце уберите лавровый лист из соуса.   

Рыба
Выпотрошить рыбу, помыть ее, высушить. Обвалять тушки в муке и поджарить на оливковом масле по 6-8 минут с каждой стороны.
Положить рыбу на большую тарелку, сверху полить томатным соусом и посыпать мелко порезанной петрушкой.

26 января 2011, 09:00:00 | Babygreen

0

Здоровое питание | Вторые блюда | Рыба | Барабулька | Томаты | Петрушка

ingacrus

ingacrus | 26 января 2011, 21:32:38

Спасибо, рецепт действительно хорош. Вкусно! Но жарить даже на оливковом масле не есть полезно. С учетом тематики сайта можно этот рецепт немного подработать. Например, рыбу приготовить на пару или в фольге. И детишкам предложить без соуса.

И еще на всякий случай маленький советик: чтобы кожица помидора легче удалялась, помидор надо сначала ошпарить кипятком.
Критиковать всегда легче, чем творить! Приятного аппетита! А усугубить стоит бокалом белого сухого вина!

Nika

Nika | 28 января 2011, 10:34:25

Барабулька - это рыба такая? Первый раз слышу про такую рыбу... А может, она просто по-другому называется?

Nika

Nika | 05 февраля 2011, 01:48:19

Действительно, есть такая рыба - барабулька. Почему в магазинах не видела такую? В яндексе она есть. http://images.yandex.ru/yandsearch?text=барабулька рыба

Танюша

Танюша | 07 марта 2011, 05:55:06

Чего только не придумают...И барабулька даже есть.)))) Попытаюсь найти заменитель для барабульки. А хек подойдет? Или сельдь? Почему именно барабулька?

Nika

Nika | 25 марта 2011, 13:08:08

Никакой барабульки в наших магазинах нет. И даже в Ашане не видела. А уж там чего только нету... Чем заменить эту барабульку можно?

Выбирайте органические продукты

Органические продукты положительно влияют на ваше здоровье и здоровье ребенка потому, что выращиваются без использования пестицидов, химических удобрений и с максимальным сохранением питательных свойств продукта. При выращивании экологически чистых продуктов не используется генная инженерия, переработка производится максимально щадящим способом без применения искусственных консервантов, улучшителей вкуса, ароматизаторов и других искусственных пищевых добавок. При производстве мяса, курицы или яиц производитель гарантирует, что животным не давали антибиотики и гормоны роста.