Похожие материалы:
Барабулька в томатном соусе
Количество: 4 порции Время приготовления: 40 минут
Ингредиенты
- Барабулька (крупная), 4 шт.
- Мука, 2 ст. ложки
- Петрушка, 1 ст. ложка мелко порезанной зелени
- Оливковое масло, 2 ст. ложки
Для соуса
- Помидоры, 500 гр.
- Лук, ? шт.
- Чеснок, 1 зубчик
- Лавровый лист
- Сахар, 2 ч. ложки
- Соль и перец
Способ приготовления
Соус
Для приготовления соуса мелко порежьте лук, раздавите зубчик чеснока и потушите на оливковом масле 5 минут, чтобы они размягчились, но не потемнели.
Удалите кожу с томатов, порежьте их и положите в луково-чесночную смесь на сковороду. Добавьте соль, перец, сахар, лавровый лист, накройте крышкой и тушите 30 минут на медленном огне. В конце уберите лавровый лист из соуса.
Рыба
Выпотрошить рыбу, помыть ее, высушить. Обвалять тушки в муке и поджарить на оливковом масле по 6-8 минут с каждой стороны.
Положить рыбу на большую тарелку, сверху полить томатным соусом и посыпать мелко порезанной петрушкой.
26 января 2011, 09:00:00 | Babygreen
ingacrus | 26 января 2011, 21:32:38
Спасибо, рецепт действительно хорош. Вкусно! Но жарить даже на оливковом масле не есть полезно. С учетом тематики сайта можно этот рецепт немного подработать. Например, рыбу приготовить на пару или в фольге. И детишкам предложить без соуса.
И еще на всякий случай маленький советик: чтобы кожица помидора легче удалялась, помидор надо сначала ошпарить кипятком.
Критиковать всегда легче, чем творить! Приятного аппетита! А усугубить стоит бокалом белого сухого вина!
Nika | 28 января 2011, 10:34:25
Барабулька - это рыба такая? Первый раз слышу про такую рыбу... А может, она просто по-другому называется?
Nika | 05 февраля 2011, 01:48:19
Действительно, есть такая рыба - барабулька. Почему в магазинах не видела такую? В яндексе она есть. http://images.yandex.ru/yandsearch?text=барабулька рыба
Танюша | 07 марта 2011, 05:55:06
Чего только не придумают...И барабулька даже есть.)))) Попытаюсь найти заменитель для барабульки. А хек подойдет? Или сельдь? Почему именно барабулька?
Nika | 25 марта 2011, 13:08:08
Никакой барабульки в наших магазинах нет. И даже в Ашане не видела. А уж там чего только нету... Чем заменить эту барабульку можно?